Receita - Ovo Escalfado Perfeito

Ingredientes:

• Ovos frescos
• Água
• 1 colher de sopa de vinagre branco (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Preparo:

1. Prepare a água: Encha uma panela com água e adicione o vinagre (se usar). Aqueça em fogo baixo até que a água esteja quase fervendo, com pequenas bolhas se formando no fundo da panela.
2. Prepare os ovos: Quebre cada ovo individualmente em uma tigela pequena ou xícara. Isso facilita o deslizamento suave do ovo na água.
3. Crie um redemoinho: Com uma colher, mexa a água em movimentos circulares para criar um redemoinho. Isso ajudará a clara do ovo a se envolver na gema.
4. Cozinhe os ovos: Deslize delicadamente cada ovo para o centro do redemoinho. Cozinhe por 3-4 minutos para uma gema mole ou 5-6 minutos para uma gema mais firme.
5. Retire os ovos: Com uma escumadeira, retire os ovos da água e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de água.
6. Tempere e sirva: Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Use ovos frescos para obter os melhores resultados.
• Não deixe a água ferver vigorosamente, pois isso pode quebrar os ovos.
• Para um ovo escalfado perfeito, a clara deve estar cozida e a gema ainda mole.
• Se desejar, apare as bordas irregulares da clara com uma faca antes de servir.

Variações:

• Adicione ervas frescas picadas à água para dar sabor aos ovos.
• Sirva os ovos escalfados sobre torradas, saladas ou outros pratos.
• Experimente adicionar um fio de azeite de oliva ou um pouco de queijo ralado por cima dos ovos antes de servir.

Dica extra:

Para um ovo escalfado ainda mais perfeito, você pode usar um aro de metal para dar forma ao ovo enquanto ele cozinha. Coloque o aro na água, quebre o ovo dentro do aro e cozinhe normalmente.

Aproveite seus ovos escalfados perfeitos!